Mì quảng là một trong những món ăn ngon, khó cưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi đến Đà Lạt. Nếu bạn đang tìm cách nấu mì quảng Đà Lạt chuẩn vị ngay tại nhà, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Trong bài viết, Thích Đà Lạt sẽ hướng dẫn bạn công thức chi tiết, đơn giản và dễ thực hiện. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình và những người thân yêu.
Tự làm mì quảng Đà Lạt ở nhà có khó không? Mất bao lâu?
Tự làm mì quảng Đà Lạt tại nhà không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Với công thức chuẩn, nguyên liệu dễ tìm cùng hướng dẫn cụ thể từng bước, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu món ăn này ngay tại gian bếp của mình. Thời gian chuẩn bị và nấu thường mất khoảng 45 phút đến 1 tiếng, rất phù hợp khi bạn muốn thử sức làm món mới cho gia đình.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu mì quảng Đà Lạt
Dưới đây là hướng dẫn từng bước chi tiết cách nấu mì quảng Đà Lạt chuẩn vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì quảng Đà Lạt
- Mì Quảng (bánh đa sợi to): 400g
- Sườn heo (sườn non): 500g
- Thịt gà hoặc thịt heo: 300g (nên thái lát mỏng để dễ thấm gia vị và nấu nhanh)
- Tôm khô: 150g
- Trứng cút luộc hoặc trứng gà: 8-10 quả
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê (khoảng 10g)
- Hành tím băm: 2 củ (khoảng 30g)
- Đường: khoảng 5g (1 thìa cà phê)
- Muối: dùng 1 thìa cà phê, khoảng 5g
- Nước mắm: khoảng 15ml, tương đương 1 thìa canh
- Tiêu đen xay: 1 thìa cà phê (khoảng 5g)
- Ớt bột: 1 thìa cà phê (khoảng 5g)
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê (khoảng 5g)
- Hành lá, rau mùi: 30g mỗi loại
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, húng quế, rau mùi, giá đỗ.
- Đậu phộng rang giã dập
- Bánh tráng mè nướng (dùng ăn kèm)
Chia sẻ các bước thực hiện món mì quảng Đà Lạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo và thịt gà (hoặc thịt heo thái lát mỏng): Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với một chút muối, tiêu, nước mắm để thấm gia vị.
- Tôm khô: Ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Tỏi và hành tím: bóc vỏ rồi băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước xào.
- Trứng cút hoặc trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ, để riêng.
- Rau sống: đem rửa kỹ với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Làm nóng chảo với một chút dầu, sau đó cho hành tỏi đã băm vào phi cho thơm. Sau đó, cho tôm khô vào xào thơm cùng ớt bột, tiêu đen và đường.
- Cho sườn heo vào nồi xào cùng. Sau đó, đổ nước vừa đủ, ninh lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho nước dùng đậm đà và thịt mềm.
- Nêm nếm lại với nước mắm, muối cho vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị mì và rau
- Trụng mì Quảng trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho mì mềm nhưng vẫn giữ độ dai, sau đó vớt ra để ráo.
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước, chuẩn bị sẵn trên đĩa.
Bước 4: Bày biện và thưởng thức
- Cho mì Quảng vào tô, xếp thịt, tôm khô và trứng luộc lên trên.
- Chan một ít nước dùng nóng vừa ninh lên mì.
- Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và đậu phộng rang giã dập lên trên.
- Ăn kèm với rau sống và bánh tráng mè nướng để tăng hương vị.
Cách thưởng thức mì quảng Đà Lạt chuẩn gu
Để thưởng thức mì quảng Đà Lạt chuẩn vị, bạn nên dùng mì khi còn nóng. Kết hợp cùng rau sống tươi xanh như rau thơm và giá đỗ giúp món ăn thêm phần thanh mát. Đừng quên rắc thêm đậu phộng rang giã dập để tăng vị béo ngậy. Ăn kèm bánh tráng mè nướng giòn giòn sẽ làm tăng trải nghiệm ẩm thực đặc sắc của món này.
Các địa chỉ bán mì quảng ngon/ nổi tiếng ở Đà Lạt
Nếu có dịp ghé thăm Đà Lạt, đừng quên thưởng thức mì quảng tại những quán ăn nổi tiếng dưới đây. Đây đều là những địa chỉ được người dân địa phương và du khách đánh giá cao nhờ hương vị chuẩn, đậm đà và khó quên.
1. Mì quảng Hội An
- Địa chỉ: 14 Yersin, tại Phường 10, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giá bán: 50.000 đồng
- Đánh giá quán: Quán có không gian sạch sẽ, rộng rãi, có chỗ đậu ô tô tiện lợi. Nhân viên đa phần nhanh nhẹn, vui vẻ, tuy nhiên vào giờ cao điểm, quán khá đông nên phục vụ đôi lúc chưa được chu đáo.
2. Mì Quảng Nhà Shin- Đà Lạt
- Địa chỉ: 209 Đường Nguyễn Công Trứ, tại Phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giá bán: 40.000 – 65.000 đồng
- Đánh giá quán: Mì Quảng Nhà Shin nổi tiếng với thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn như gà, ếch, cá lóc, bò…, đặc biệt có thể mix nhiều topping trong một tô. Tuy giá hơi cao so với mặt bằng bình dân, nhưng chất lượng và hương vị tổng thể được đánh giá tốt. Không gian quán sạch sẽ, thoáng đãng; nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, tuy đôi lúc đông khách có thể phải đợi hơi lâu.
3. MỲ QUẢNG – CÔ BA ĐÀ NẴNG 4/2 HOÀNG VĂN THỤ
- Địa chỉ: Đường Hoàng Văn Thụ, tại Phường 4, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giá bán: 40.000 – 50.000 đồng
- Đánh giá quán: Mì Quảng ở đây nổi tiếng với nước dùng đậm đà, topping phong phú và hương vị chuẩn miền Trung. Không gian sạch sẽ, ấm cúng với decor dễ thương, mang lại cảm giác gần gũi. Anh chị chủ quán thân thiện, hiếu khách, phục vụ nhanh nhẹn.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được cách nấu mì quảng Đà Lạt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà mà không quá cầu kỳ. Dù cho là bữa sáng cuối tuần hay bữa ăn sum họp cùng gia đình, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Đừng quên theo dõi Thích Đà Lạt để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
